Don Jacobo Postres y Ponqués es una reconocida cadena nacional de repostería. Hace unos años, cuando la marca estableció una alianza con Ventolini, SOM Studio fue contratada para estructurar la nueva imagen de los establecimientos físicos de la marca. Para ello, se realizó un estudio minucioso de la filosofía de la marca y una evaluación de las condiciones físicas de los locales, junto con las nuevas estrategias planteadas por el cliente. De este modo, se diseñó un plan general de intervención para los locales de Don Jacobo Postres y Ponqués. Una de las premisas más importantes en la creación del plan fue la definición de una serie de tipologías basadas en el formato de cada local. Por lo tanto, se estableció el esquema de tallas X, S, M, L, XL y XXL, que sirvió como guía para comprender y delimitar el nivel de intervención en función de los servicios que se ofrecen, de acuerdo a las dimensiones de los establecimientos comerciales. Esto permitió una intervención precisa y adaptada a las necesidades de cada local, asegurando una experiencia de marca coherente y atractiva para los clientes.